非遗文化导师下乡传艺，传统与创新赋能龙南米酒新发展

近日，随着“四个100”文化导师下乡交流活动的展开，客家米酒酿造非遗文化导师廖旺娣莅临渡江镇习小满酒业，共同探讨客家米酒发展新路径。讨论以“传统+现代”的深入碰撞，为龙南米酒产业注入了新的活力与色彩。

交流中，廖旺娣毫无保留地分享了客家米酒的千年酿造精髓，详细讲解了浸米、蒸饭、拌曲、发酵、炙酒等核心工序，并特别介绍了杨村米酒独特的谷糠“焐酒”工艺。她强调，山泉水、优质糯米与精准温控是酿造醇香米酒的关键所在。随后，廖旺娣实地参观了公司的全自动生产线，对现代工艺的标准化、高效化优势表示高度赞赏，并与习小满团队就传统技艺与现代技术的融合展开了热烈讨论。

针对互联网时代的传播新趋势，双方一致同意利用网络直播进行推广。他们认为，直播应兼顾文化传播与产品销售，通过实景展示“火炙酒坛”“稻草焐酒”等非遗传统工序，穿插客家米酒在节庆、婚嫁中的民俗故事，让观众身临其境地感受非遗文化的独特魅力。

此次交流不仅搭建了非遗传承与企业发展的桥梁，更为习小满酒业增添了深厚的文化底蕴，同时也拓宽了廖旺娣的传承视野。未来，双方将携手打造特色直播矩阵，让客家米酒的古法匠心通过网络传遍全国，既守护非遗文化的根脉，又激活龙南米酒产业的活力，实现文化价值与市场价值的双重提升。