自然景观
  山脉河流。夹湖乡地处九连山中段支脉，均属南岭山系。境内海拔600米以上的山峰有7座，其中三百杳为乡内最高峰。三百杳又称鸡公嶂（远看山峰顶状如公鸡头上的冠）。位于夹湖乡夹湖圩东南面的7.5千米与杨村镇交界处。山势南北走向，面积约3平方千米、主峰海拔881.8米。植被以松衫、杂木为主。东邻马常樘、青云山，南接官坑坳，西连松话山、北连主脉直至大屋场。相传在清朝光绪年间。冬瓜坑大屋场居住人口鼎盛时期，人们在三百杳，山脚下垦荒种栗，因土地肥沃，第一年收粟三百杳（四斗为一杳），故得此名。
  夹湖乡主要的河流是太平江及其支流。太平江发源于武当镇的白沙和杨村镇的黄坑，紫霞以及九连山。在杨村汇合后自东南向西北流进来夹湖境内，再经程龙镇盘石村江口汇入桃江。属桃江干流二级支流，全长41.8千米，河宽平均约15米，卵石河床。集雨面积435平方千米。夹湖乡境内27千米。新城河，是太平江支流，全长约15千米，集雨面积29.4平方千米。
  中洞河，是太平江支流，全长约12.2千米，集雨面积21.21平方千米。
  梅九河，是太平江支流，全长约10千米，集雨面积16.1平方千米。
  冬瓜坑河，是太平江支流，全长约8千米，集雨面积11平方千米。
  小溪河，是太平江支流，全长约37.55千米，集雨面积72.72平方千米。
  峇河，是太平江支流，全长约3.5千米，集雨面积3平方千米。
  水资源。夹湖乡年均累计降雨量1670.4毫米，太平江全长41.78千米，流经夹湖27千米，汇入夹湖流域的较大支流，共有16条，总长191.95千米，集雨面积435平方千米，雨量充沛，夹湖境内太平江沿江建有水电站5座，装机总容量4635千瓦，形成了5个大水库，沿江开发修建30多处垂钓休闲台阁，是水上娱乐、垂钓、旅游休闲的天然仙境。
矿产资源。矿产资源主要有钨、锡、铁、煤、石棉、磷、石灰岩、镍、地热温泉等。
钨、锡、铅等矿是峇钨矿的主要产品。峇钨矿位于夹湖乡夹湖圩南边7.5千米，杨岭村峇与杨村镇交界处，隶属夹湖乡管辖。
  温泉。位于夹湖乡夹湖圩东侧200米花树村旁太平江畔（又称花树温泉，热水潭）。温泉带约500米，地热点有10余处，地热水温63℃，出水口最高水温92℃，含锂、硅水、氟水等，属热矿水。探明矿区地热水的远景储量为日采量4948.20立方米，矿区属中型地热田规模。
铁、煤、石灰岩主要分布在松湖村的松湖中洞。石棉、磷矿石、镍主要分布在新城村双罗境内。
植物资源。境内森林资源丰富，植物有297科1112属2796种。其中被子植物180科866属2290种；裸子植物8科11属31种；蕨类植物41科86属188种；苔藓类植物66科137属287种；真菌类24科139种，属国家一级重点保护野生植物有古银杏。